土豆焖排骨

　　 土豆焖排骨是一道酱香浓郁的家常美味。精选新鲜肋排斩段焯水，热油煸香洋葱，排骨煎至金黄后与土豆块同焖。调入生抽、蚝油等调料小火慢炖，待汤汁收浓时排骨酥烂脱骨，土豆吸饱肉香，酱汁裹满食材，配米饭能连扒两碗，是简单又解馋的下饭神器。

配料

   ● 猪肋排   500g

   ● 土豆      2个                                                       

   ● 番茄      2个                                                         

   ● 洋葱     半个                                                           

   ● 生抽      2 勺   

   ● 老抽      1 勺

   ● 蚝油      1 勺

   ● 糖         1 勺

   ● 食用油   适量

做法

a. 排骨冷水下锅，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗沥干。此步去除血水杂质，避免成品汤浊味腥。

b. 炒锅放少许油，中火下洋葱块炒出香气

c.倒入焯好的排骨、土豆块、番茄块，加生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

d. 加入清水没过食材，大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮30-40分钟（至排骨软烂）。

e. 开盖转中火收汁，根据口味加盐调整咸度，汤汁变浓稠即可关火。

这道菜最大的优点就是省心！所有食材一锅搞定，味道却丝毫不打折。排骨酥烂，土豆绵软，汤汁浓郁，保证让你多吃一碗饭～